Zeleninový vývar s drožďovými knedlíčky

Zeleninový vývar s drožďovými knedlíčky

 Rychlá polévka s knedlíčky

Potřebujeme:

Na vývar:

  • 2 mrkve
  • půlka celeru
  • 1 petržel
  • 1 neloupanou cibuli
  • půlku pórku
  • snítko libečku a petržele
  • 2 kuličky nového koření
  • bobkový list
  • sůl
  • 3 kuličky pepře
  • voda

Na drožďové knedlíčky (9ks):

  • 1 kostka droždí (42g)
  • půlka najemno nakrájené cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 vajíčko
  • nasekané petržel a pažitka (1 lžíce)
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • plátek másla
  • strouhanka

Jak na to:

  1. Do hrnce si dáme očistěnou zeleninu vcelku, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Osolíme, přidáme pepř, nové koření, bobkový list, libeček a petržel. Vaříme cca 45 minut.
  2. Připravíme si drožďové knedlíčky. Na plátku másla orestujeme najemno nakrájenou cibuli a přidáme rozdrobené droždí. Jakmile se droždí rozpustí, necháme ještě asi minutu vařit a poté předěláme do mísy a počkáme až směs vychladne. Poté do ní přidáme vejce, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, špetku soli a špetku pepře a pomalu přisypáváme strouhanku dokud nám nevznikne tuhé těsto.
  3. Těsto dáme na 5 minut do lednice. Poté mokrýma rukama zpracujeme do tvaru knedlíčků a dáme vařit do osolené vody na 5 minut.
  4. Zeleninu z vývaru si nakrájíme a vložíme zpátky do polévka. Vývar dle chuti osolíme a opepříme.

Please follow and like us:


Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *