Zapečená rajčata

Inspirace na zeleninu plněnou zeleninou. 🙂

Potřebujeme:

• 4 rajčata
• půlka cukety
• mozzarella (třešinky nebo klasickou)
• červenou papriku
• šalotka
• 2 stroužky česneku
• sůl, čerstvě mletý pepř
• olivový olej
• pažitka nebo bazalka

Jak na to:

1. Rajčata si omyjeme a sežízneme vršek (tu stranu od keříku). Opatrně vydlabeme vnitřek, abychom rajče nepraskli a dáme ho do cedníku vykapat.
2. Troubu si zapneme na 200 stupňů.
3. Na trošce olivového oleje orestujeme na kostičky nakrájenou šalotku, papriku, přidáme odkapané vnitřky rajčat a cuketu. Osolíme a opepříme. Restujeme cca 4 minuty.
4. Vydlabaná rajčata si dáme do pekáče vyloženého pečícím papírem a naplníme směsí.
5. Nahoru dáme mozzarellu a vložíme do trouby
6. Pečeme cca 10-15 minut. Po vytažení posypeme čerstvými bylinkami a ihned podáváme (třeba s bagetkou :-)).

Please follow and like us: