Zapečená rajčata

Inspirace na zeleninu plněnou zeleninou. 🙂
Potřebujeme:
- 4 rajčata
- půlka cukety
- mozzarella (třešinky nebo klasickou)
- červenou papriku
- šalotka
- 2 stroužky česneku
- sůl, čerstvě mletý pepř
- olivový olej
- pažitka nebo bazalka
Jak na to:
- Rajčata si omyjeme a sežízneme vršek (tu stranu od keříku). Opatrně vydlabeme vnitřek, abychom rajče nepraskli a dáme ho do cedníku vykapat.
- Troubu si zapneme na 200 stupňů.
- Na trošce olivového oleje orestujeme na kostičky nakrájenou šalotku, papriku, přidáme odkapané vnitřky rajčat a cuketu. Osolíme a opepříme. Restujeme cca 4 minuty.
- Vydlabaná rajčata si dáme do pekáče vyloženého pečícím papírem a naplníme směsí.
- Nahoru dáme mozzarellu a vložíme do trouby
- Pečeme cca 10-15 minut. Po vytažení posypeme čerstvými bylinkami a ihned podáváme (třeba s bagetkou :-)).
Please follow and like us: