Uzená polévka s domácími nudlemi
Recept na chutnou uzenou polévku
Potřebujeme:
- uzená žebra
- jarní cibulka
- 1 cibule
- stroužek česneku
- 3 střední mrkve
- 1 petržel
- půlka celeru
- listová petržel
- 2 hrsti hrášku
- libeček
- sůl, 3 kuličky pepře
Jak na to:
- Uzená žebra zalijeme vodou, dáme vařit a během varu sbíráme tuk.
- Po 30 minutách žebra vyjmeme a vývar přecedíme přes sítko.
- Žebra znovu vložíme do vývaru, přidáme mrkev, celer, petržel, neloupanou cibuli, česnek, snítko libečku, celou jarní cibulku a listy petržele. Osolíme, přidáme pepř a necháme táhnout ještě hodinu.
- 10 minut před koncem vaření, dáme do polévky ještě hrášek a dle chuti osolíme.
- Maso z žeber obereme, nakrájíme a polévku podáváme s domácími nudlemi (recept na domácí nudle: http://www.veronicaskitchen.cz/domaci-nudle/)
