Plněná palačinka se špenátem
Což takhle dát si špenát?
Potřebujeme:
Na palačinky
- 100g celozrnné mouky
- 200ml mléka
- 1 vejce
- špetka soli
- olej na opékání
- masová náplň – mleté maso, 1 šalotka, sůl, pepř, špetka majoránky
Na špenát
- 1 sekaný špenát
- 2 stroužky česneku
- smetana
- sůl, pepř
Jak na to:
- Z mouky, mléka, vajíčka vymícháme hladké těsto. Přidáme špetky soli a necháme 10 minut odležet v lednici.
- Pánev si rozehřejeme a potřeme olejem. Palačinku opečeme z obou stran.
- Na pánvi si rozehřejeme olivový olej, orestujeme šalotku, přidáme mleté maso, sůl, pepř a mojoránku. Hotovou orestovaou masovou směs dáme na palačinky a zamotáme.
- Špenát dáme do hrnce a podlijeme trochou vody. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a necháme provařit. Ke konci zakápneme trochou smetany, provaříme a můžeme podávat.
