Pastýřský koláč po našem

Pastýřský koláč neboli Shepherd’s pie je jedním ze slaných koláčů, které patří mezi tradiční slané koláče v britské kuchyni. Nezakrývá se těstem, ale bramborou kaší.

Na tento recept jsem narazila při sledování americké verze soutěže Masterchef. Jednoduše řečeno jsem na něj skrz obrazovku dostala chuť. V originální verzi musí být úžasný, my jsme si jej doma poprvé připravili z dostupných ingrediencí a pojmenovali jej po našem.

Potřebujeme:

• 400g mletého masa (použila jsem mleté vepřové)
• 3 cibule (nakrájené na proužky)
• kukuřice – malá plechovka Bonduelle
• hrášek – malá plechovka Bonduelle
• 250g žampionů (nakrájíme na plátky)
• 800g brambor
• koření – sůl, pepř, oregáno
• olivový olej
• máslo a mléko na bramborovou kaši

Jak na to:

1. Zapneme troubu na 200 stupňů a připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme máslem. Začneme vařit brambory na kaši.
2. Na pánvi si orestujeme mleté maso, které osolíme, opepříme a přidáme oregáno. Jakmile je maso orestované, vmícháme kukuřici a hrášek a ještě chvíli restujeme. Tuto směs dáme do zapékací mísy a máme hotovou první vrstvu koláče.
3. Cibuli se žampiony zprudka orestujeme a poklademe v zapékacíme míse na maso, a tím uděláme druhou vrstvu.
4. Poslední vrstvou je bramborová kaše, na které uděláme vidličkou rýhy. Na bramborovou kaši nalijeme trochu rozpuštěného másla a dáme na cca 10-15minut zapéct do trouby. Jakmile nám vrch kaše začne zlátnout, koláč vytáhneme.
5. Po cca 5 minutách začínáme porcovat.

Save

Summary

Published On

2017-06-10

Average Rating

5 Based on 1 Review(s)

Please follow and like us: