Minestrone

Minestrone je hustá italská polévka. Základem polévky je zelenina a fazole, na konci polévky se přidávají těstoviny a parmazán. Minestrone patří mezi základy italské kuchyně a v podstatě neexistuje pevný tradiční recept.

U nás doma je Minestrone velmi oblíbená. Když ji jdu vařit, beru ten největší hrnec, který doma máme.

Potřebujeme:

• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 malá cuketa
• 4 menší brambory
• 1 fazole v rajčatové omáčce
• 1 krájená rajčata
• olivový olej
• parmazán
• sůl, čerstvě mletý pepř
• hrst těstovin
• 2 stroužky česneku
• 1 bobkový list
• 1 stonek řapíkatého celeru

Jak na to:

1. Do hrnce si dáme trochu olivového oleje, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, brambory, mrkev, celer a na plátky nakrájený česnek.
2. Osolíme, opepříme, přidáme 1 krájená rajčata a základ restujeme asi 5 minut.
3. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem a necháme táhnout cca 35 minut.
4. Poté dáme do polévky nakrájenou cuketu, fazole v rajčatové omáčce a hrst těstovin.
5. Vaříme dalších 10 minut.
6. Pokud je nutné, přilíváme vodu, ale polévka by měla být hustší.
7. Na talíři posypeme parmazánem a můžeme podávat.

Summary

Recipe Name

Minestrone

Author Name

veronicaskitchen

Published On

2017-06-03

Average Rating

4 Based on 6 Review(s)

Please follow and like us: