Grilovaný losos se zeleninou a kuskusem

Grilovaný losos se zeleninou a kuskusem

Inspirace na lososa s restovanou zeleninou a kuskusem

Potřebujeme:

  • filet lososa
  • citrón
  • rozmarýn
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • olivový olej, kostička másla
  • 1 hrnek kuskusu
  • 2 hrnky vývaru (pokud nemáme, tak zalejeme kuskus vařící vodou)
  • zelenina – šalotka, cuketa, rajče, paprika, hrášek

Jak na to:

  1. Lososa si stáhneme z kůže, omyjeme, osušíme a nakrájíme na steaky. Opepříme, zakápneme citronovou šťávou a olivovým olejem. Přidáme rozmarýn a necháme cca hodinu v lednici.
  2. Troubu si předehřejeme na 220 stupňů.
  3. Pekáč si vymažeme máslem a naskládáme lososa. Dáme do trouby a pečeme cca 8 minut na 220 stupňů, poté zapneme gril a pečeme cca 7 minut (pozor, dle velikosti a výšky steaku).
  4. Na trošce olivového oleje orestujeme nakrájenou šalotku, cuketu, rajče, papriku a hrášek. Směs osolíme a opepříme.
  5. Mezitím si dáme do hrnce 1 hrnek kuskusu a zalijeme 2 hrnky vařícího vývaru (nebo vody – kuskus ale musíte dochutit). Kuskus vsákne celý vývar a změkne.
  6. Připravímena talíř a můžeme podávat.

 

Please follow and like us:


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *