Dýňová polévka se slaninou

Dýňová polévka se slaninou

Milujete dýni? Já ano! Ale trvalo mi to 🙂

Minulý rok jsem se rozhodla zahodit předsudky, které jsem k dýni měla. Našla jsem si na internetu spoustu dýňových receptů a vybrala si dýňový koláč. Ten se bohužel nepovedl, nechutnal dobře a dýně putovala do mých kuchařských věčných lovišť.

Letos se rodičům na zahrádce hodně dařilo a přivezli mi bedýnku jejich skvostů. Mezi nimi byla i dýně Hokaido. Dva týdny jsme spolu navazovaly kontakt na kuchyňské lince a dotaz manžela, zda s ní hodlám něco dělat, mě nakopnul a já se dala opět do hledání a kombinování. A víte co? Dýňová sezóna by mohla být celý rok. 🙂

Potřebujeme:

  • 1 dýně hokaidodyne
  • 2 batáty (měla jsem ze zahrádky bílé)
  • 1 velká normální brambora
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 2 mrkve
  • 5 plátků slaniny
  • zeleninový vývar (pokud nemáte, můžete zalít i vodou)
  • olivový olej
  • koření (sůl, pepř)
  • chleba na krutonky

Jak na to:

  1. Zapneme si troubu na 180 stupňů. Na rovný plech vyložený pečícím papírem dáme na kostičky nakrájenou dýni, mrkev a batáty. Lehce zakápneme olejem, osolíme a opepříme. Dáme do trouby, kde pečeme cca 15 min. Měla jsem bílé batáty, po cca 10 min začaly tmavnout, a raději jsem je vytáhla.
  2. V hrnci na trošce olivového oleje orestujeme na jemno nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, přidáme nakrájené 3 plátky slaniny. Chvíli restujeme a přidáme pečenou dýni, mrkev a batáty a na kostičky nakrájenou normální bramboru. Ještě chvíli mícháme a poté zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme do změknutí cca 30 minut.
  3. Mezitím si připravíme krutony. Chleba nakrájíme na kostičky, dáme do rozehřáté trouby a jakmile začnou zlátnout, vytahujeme.
  4. Polévku důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem. Na pánvi ještě opečeme zbylé dva plátky slaniny, které jsme si pokrájeli na malé kostičky a použijeme je na zdobení polévky. Polévce dodá šmrnc i troška petrželky.

Save

Save

Save

Save

Please follow and like us:


Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *